重庆彭水种植18万亩油茶树结出脱贫“致富果”

中新网重庆10月25日电 题:重庆彭水种植18万亩油茶树 结出脱贫“致富果”

寒露时节,重庆市彭水苗族土家族自治县善感乡石盆村4组建卡贫困户董泽清家里的油茶果熟了。看着泛红的果实挂满枝头,董泽清笑着告诉记者,今年自家的油茶树种植面积已扩大到了15亩,并且靠着这些“致富果”彻底摘掉了贫困户“帽子”。

重庆彭水拥有种植油茶的适宜气候和温度,是全国油茶基地重点县之一。近年来,彭水县通过“政府引导、市场运作、政策扶持”,采用“公司+合作社+农户+村集体”的发展模式,形成了种苗培育、基地建设、综合加工、品牌销售等为一体的油茶产业体系。同时,以合作社、家庭农场、种植大户等方式,鼓励群众积极自主创业,积极探索林下经济。

片中有个环节“每个老板都有自己的单曲循环”,即播放一首早餐店老板爱听的歌。“早餐的底色是苦的,辛苦的苦”,循环曲目就成了《早餐中国》的灵魂所在。早餐店老板们日复一日做一件事,听歌不跟风,只循环一首,老歌伴随了他们几十年。因此,总导演王圣志决定把他们的歌单放到片子里,“我不需要有个声音跳出来说这人有工匠精神、几代传承、坚守有道。他有多坚持,你听他的歌就知道了。”

2012年,一部《舌尖上的中国》横空出世,让美食纪录片风靡开来。

一种美食纪录片是加入更加纵深的、历史的视野,去探寻美食的变迁和对人类社会所产生的影响。如BBC美食系列纪录片《流行世界的美食》;一种是围绕知名大厨或是美食大师做文章,在展现他们的烹饪技艺之余,也讲述他们的人生故事和美食观念。如由美国导演大卫·贾柏拍摄的日本寿司大师小野二郎的纪录片《寿司之神》;还有一类则致力于在更宽阔的社会背景中探讨关于食物的命题,甚至要用美食发挥出推动社会进步的功能。如在BBC播出的纪录片《杰米的校园餐食》中,通过电视节目成名的大厨杰米·奥利弗发起了一项颇有野心的挑战——改造英国校园中的菜谱,让整个英国的孩子们可以吃得更健康。

“回顾《舌尖上的中国》的诞生,恰逢中国纪录片产业变革进入实质性阶段。”乐正传媒联合创始人、影视产业研究者彭侃告诉记者,2010年10月底,广电总局出台《关于加快纪录片产业发展的若干意见》,之后中央电视台纪录频道成立,开始探索以更大的投入生产更加商业化、更有影响力乃至能够出口海外的纪录片。

当“舌尖体”成为一种解说词模式,而拍美食的超近景镜头、大厨展现厨艺的慢动作、画外音介绍食物之外的人文情怀,被观众理解为一种套路,这就意味着美食纪录片的创新已经是个命题。

于是,时任纪录频道副总监的陈晓卿抓住了这一机遇,从他熟悉的美食领域入手,并大胆地借鉴了BBC更为先进的商业纪录片生产方式,创作出《舌尖上的中国》这一具有开创性意义的作品。

“《人生一串》的成功在于它的‘不修边幅’契合了年轻一代追求真实感的审美潮流,在以年轻用户为主的B站播出更是如鱼得水。” 彭侃认为,暗黑气质的片头曲、魔性的文案、北方烟酒嗓的旁白也构成了其标志性特征。用带着草根气息的味道带给观众新鲜感,用街边烧烤这一颇具中国特色的文化情结引发了大众的共鸣。

大润发商场里,女装尺码L对应“烂”,XL对应“稀烂”,XXL对应“稀巴烂”?针对网传大润发“女装尺码建议表言语不当”一事,@大润发 官方微博11月12日上午发表声明称,确有此事,将加强内部管理,确保此类事件不再发生。

“对于发展时间还不长的中国美食纪录片而言,要想成为一个长盛不衰的内容类型,还得继续拓宽和提升自身的边界与格局。”彭侃说。

2010年,通过外出考察和邀请专家科学论证,善感乡政府得出“善感适合栽种油茶树”的结论后,开了三次群众会向村民讲解种植油茶树的好处。当地合作社还免费为村民提供种苗和技术。董泽清得知后,便成为乡里第一批种植油茶树的村民之一。

据央视新闻客户端,路透社报道,抖音海外版TikTok公司的母公司字节跳动10日向美国哥伦比亚特区联邦巡回上诉法院提起诉讼,请法院阻止美国总统特朗普针对TikTok颁布的行政令于近日生效。8月14日,特朗普以国家安全为由下令要求字节跳动在90天内,也就是11月12日前剥离TikTok在美国运营的所有权益。字节跳动发表声明说,美国政府持续向公司抛出新要求,公司已多次给出解决方案。特朗普颁布的行政令即将生效,行政令包含明确允许有30天延期生效的条款内容,但字节跳动当下未获美国政府延期。为捍卫自身合法权利,字节跳动不得不诉诸法律手段,请法院将行政令推迟30天生效。

据环球时报,美国有线电视新闻网(CNN)消息,部分美国国务院官员透露,国务院近期收到一大堆外国领导人发给“当选总统”拜登的信息,但特朗普政府阻止后者收到这些信息。报道称,按照以往传统,美国国务院应该支持总统当选人的所有通信,这就是为什么许多国家领导人自周末开始给国务院发送消息的原因。但由于现任总统特朗普拒绝接受拜登“胜选”,拜登被禁止获取国务院资源,导致他尚未收到数十条相关信息。

5丨美媒:美国务院阻止拜登和外国领导人通信,数十条消息被拦

“像董纯志这样的收入一万元以上的农户在石盆村就有10多户,”彭水沙子湾油茶专业种植合作社的负责人陈伦芬介绍,今年油茶果的销售渠道已拓宽到湖南、江西、广州、贵州等地,油茶果是真正给村民们带来了实实在在的效益,油茶产业成了当地群众的“绿色银行”。

创新与坚守有着微妙的关系。对于美食纪录片而言,赢得观众的关键无疑还是得走胃又走心。“人间至味,往往酝酿于人和人之间。”如陈晓卿所认为,美食的终极奥义是获得幸福感,美食纪录片则是通过食物看到人,看到人的生活。

“美食纪录片需要拓展更广阔的表达空间。”彭侃认为,国外的成功案例证明了还有不少创作路径是值得尝试的。

当《风味人间》第二季完美收官时,一部城市美食纪录片《寻味东莞》接档而至,再次挑逗食客味蕾。

与大众印象中的美食纪录片不同的是,《早餐中国》一不解读食物背后的秘密,二不谈论片中人物的情感,也不说美食区域文化,只老老实实就说美食。“纪录片能不能放下原本面孔,放下身段、变得轻松?”王圣志解释说,还有一个原因,当下迎来了美食纪录片的热潮,虽然拍摄题材不同,但大多是一种腔调,“我们可以换一种腔调出现”。到底应该用什么样的形式来定义?“我更愿意用短视频节目来称呼,它打破人们对于纪录片的认知。”

如彭侃所说,《人生一串》和《早餐中国》都找到了一个垂直细小的美食切口,并找到了合适的、契合互联网时代审美潮流的表达方式,而它们的成功也反过来证明了美食这一题材所具有的包容性,既可以上升到横贯世界的奇观,也可以下沉至固守乡土的日常。

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随着《舌尖》的成功,要想在众多美食纪录片中突围而出,就得另辟蹊径。《人生一串》和《早餐中国》,是其中的成功代表。

“平时的管护都由合作社负责,我只管在成熟后采摘售卖就行了。”石盆村3组70多岁的建卡贫困户董纯志和他老伴儿身体都有残疾,油茶产业同样改变了他们的生活。去年油茶果卖了1万多元,不仅足够一家人的开支,而且让老两口顺利地脱了贫。今年,他们又卖给合作社9000斤油茶果,收入13500元。

“片中充满了人物故事,故事有趣,人有意思。”陈晓卿这样解释《舌尖》的走红,“以往美食节目,更多介绍烹饪技术和吃的礼仪、文化。而这一次,更多带着对食物的敬意和感情。观众能从对美食的热爱中,品读到对生活的热爱。”

同样是走向更为细分的领域,拍摄了上百集的《早餐中国》,切中了日趋火热的短视频消费潮流。每集不过五分钟,就讲三件事:一道特色早餐、店主闲暇日常和店主每日必播的一首歌,短小精悍。

图为当地村民摊晾油茶果。廖唯 摄

“在很大程度上,《舌尖上的中国》之所以能成功,正是因为它采取了这种跳脱了中国传统的新闻专题片式纪录片的生产方式,给观众带来了耳目一新的感觉。”彭侃说。

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彭侃认为, 从《舌尖》第一二季到《风味人间》第一二季,陈晓卿团队在美食纪录片领域所取得的持续性成功并非偶然,他们建立了一种成熟的模式结构,并在技术层面日益精进,在主题架构上每季进行适当的调整,以“微创新”的方式给观众带来熟悉的陌生感,从而保持着稳定的市场地位。

2017年,陈晓卿带领《舌尖》第一二季的部分团队人员组建了稻来传媒,与腾讯视频展开深度合作,继续耕耘美食等类型的商业纪录片。尽管与《舌尖》一脉相承,但《风味人间》的一切都在升级迭代,开始用更广阔的视角去审视食物,展现世界不同纬度人群的美食智慧,记录一方水土的文化传承和信念根基。

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据彭水苗族土家族自治县林业局油茶办负责人邓相舜介绍,自2009年以来,彭水累计在地油茶18万亩,覆盖31个乡镇的35个贫困村、涉及875户贫困户。全部投产后,产业将覆盖2.5万户农户,达到产值2亿元。2019年实际生产油茶籽540吨,产值864万元。仅善感乡今年已投产的油茶树就将采摘油茶果30万斤,实现产值45万元。

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4丨小霸王发布声明称并未破产

云南的松茸、浙江遂昌的冬笋、湖北的莲藕、吉林的鱼把头……《舌尖》为观众制造了足够震撼的大量美食“奇观”;采摘松茸的藏族姑娘卓玛、湖北嘉鱼的职业挖藕人、绥德骑车卖黄馍馍的大爷……通过一个个平凡小人物的故事带出对美食的描摹;用精炼到位的旁白讲述美食背后的地理、仪式、伦理,让观众感受到中华饮食文化的源远流长。